Sự trỗi dậy của cà phê thủ công – Craft Coffee

Craft Coffee, một thuật ngữ khá mới trong ngành cà phê, đề cập đến việc...

Crema trong Espresso và những điều chưa biết

Cà phê Espresso được phân biệt với các loại cà phê được pha bằng kỹ...

Kỹ Thuật Cupping – Phương Pháp Chuẩn Bị Mẫu Cupping – SCA

Trên mọi quy mô của kỹ thuật Cupping, thao tác chuẩn bị mẫu luôn đóng...

Kỹ Thuật Cupping – Những Khái Niệm Cơ Bản Về Cupping – SCA

Cupping Cà phê hoặc Coffee Tasting, là quá trình thử nếm để đánh giá chất...

Kỹ Thuật Cupping – Đánh Giá Mẫu Và Cho Điểm Trong Cupping – SCA

Đánh giá mẫu và cho điểm là yếu tố cốt lõi trong kỹ thuật Cupping Coffee,...

Acidity là gì? Các loại axit trong cà phê

Khi tính axit (acidity) được đề cập trong cảm quan cà phê, nó thường dễ...